Storbiff tandoori med grönsaksraita

Idag hade jag och min sambo den dagliga diskussionen om “vad blir det för mat” och “vad ska vi äta”. Den brukar bli besvarad med -Jag vet inte, köp nått bara. Något enkelt.

Idag gjorde jag precis som hon sa och det resulterade i Storbiff tandoori med grönsaksraita. På en skala på 10? En 7’a absolut!

Receptet hittade jag på Icas hemsida. Där kan man även få hjälp med beroende på hur många portioner man lagar, hur mycket ingredienser det ska vara.

storbiff

storbiff-tandoori-med-gronsaksraita-v07-2012

Baconpaj

Idag testar jag ett nytt recept med bacon = Baconpaj!. Kan ju inte vara helt fel med tanke på att allt med bacon i regel är supergott! Jag hittade receptet på bloggen Vardag.nu. Just nu står härligheten i ugnen så jag vet inte ännu hur pajen smakar. Men snart så.. :)g

Baconpaj (4 port.)

Pajdeg:

3 dl mjöl (gärna grövre mjölsorter, t.ex. grahamsmjöl)
100 g smör
1 nypa salt
2-3 msk vatten

Pajfyllning med bacon:

1 pkt bacon, 140 g
1 gul lök
(3-4 färska champinjoner)
3 ägg
2 1/2 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 1/2 dl riven ost (gärna en lagrad sort)

Sätt ugnen på 225°. Blanda snabbt ihop mjöl, smör och salt till en smulig massa. Tillsätt lite vatten i taget tills du får en smidig deg. Tryck ut pajdegen i en pajform och ställ i frysen medan du fixar pajfyllningen. Hacka lök, bacon och ev. svamp och fräs mjukt. Nagga pajdegen med en gaffel innan du förgräddar den mitt i ugnen i 10 min. Vispa hastigt ihop ägg och mjölk och blanda med salt, peppar och riven ost. Bred ut fräset i pajskalet och häll äggstanningen över. Grädda mitt i ugnen i 25 min.

Nu är pajen klar och den ser verkligen god ut!

IMG_20150208_181545